茅台集团10月3日在贵州召开了2020年度茅台酒生产质量大会（以下简称“生产大会”）。这一场近5个小时，共16项议程，有5000人参与的生产大会，规模超过了以往的任何一届。
按照茅台集团党委书记、董事长李保芳在大会上的说法，“（大会）要围绕2019年度生产、质量工作情况，在全面回顾和总结的基础上，基于‘得’‘失’之间的经验和不足，对2020年度工作系统进行安排，以期用好‘得’的做法，补齐‘失’的短板，把来年生产质量工作抓得更有水平和成效。”
李保芳把2020年视为茅台关键的一年。茅台曾提出到2020年，集团整体收入跨入千亿级企业行列。财报显示，2018年茅台实现营业收入736.39亿元，同比增长26.49%；2019年上半年，茅台2019年上半年营收412亿元。
至于产量，大会提及2019年茅台酒产量较近30年来的历史平均水平，高出了3吨多；过去一年，共计完成茅台酒基酒生产约4.99万吨。
但目前这样的产量仍然无法满足市场需求，市场上仍然有哄抬价格的现象。茅台先后出台了一系列的价格维稳和渠道策略，不过提高产能才是解决供需矛盾的关键。
2019年的茅台投放量，来自于茅台公司2014-2015年的基酒产能建设。而9月17日，茅台发布消息称，预计2020年新增产能1500吨。
而这次大会相当于一次动员大会。
这是茅台第六届生产大会，它也意味着2020年度新一轮生产周期的启动。茅台生产周期根据“24节气”流转，2020年度新一轮生产周期的启动日为10月4日重阳节。今年茅台集团的国庆假期提前到9月26日开始，于10月2日结束。
李保芳在大会上指出，目前茅台主要存在生产调度和安排的科学性、权威性不够，机关后勤系统服务生产的意识还不够强，狭隘理解质量的现象依然存在。
“坚守传统工艺，加强科技支撑，提升实践能力，强化队伍建设，确保茅台酒优质稳产，”李保芳在引用了《2020年度生产工作报告》中的一句观点后评价指出，“这份报告说了一句茅台多年来没说却一直在做的话，那就是传统工艺是科学的。”
同时他还指出了员工老化的问题。从目前情况看，茅台35 个制酒、制曲车间和分厂，加上包装车间，班子正副职的平均年龄偏高。李保芳希望大家把公认的优秀80后推选出来，因此茅台将在所有制酒和制曲车间等班子副职以上的干部当中，至少选拔配备一名“80 后”。
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